在小麦越冬期间增施腊肥，既能补充基肥、苗肥的不足，巩固和增加冬前分蘖，促进根系发育，达到根健苗壮、安全越冬的目的，又能保持和稳定小麦根部土壤温度，通过冬季肥料缓慢分解被根系吸收，积聚储存大量的营养，为小麦春发健长奠定基础。
腊肥以富含有机质、带有温热性的肥料为主，如土杂肥、堆肥、厩肥、河泥、陈墙土、人畜粪尿等肥效稳而长的有机肥，适量配施化肥。一般在12月中下旬至次年1月施用腊肥，在施肥适期内越早施用越好。
小麦腊肥的施用要因苗制宜，分类进行。播种较晚、地力差和底肥不足的弱苗田，要施足腊肥，以速效肥为主，每亩施腐熟猪牛栏粪2000公斤或碳酸氢铵20～25公斤，或者趁雨雪过后每亩施尿素10公斤，以促进分蘖发生。对麦苗叶片下部发黄、叶尖发红、老叶叶尖褪绿甚至坏死、茎秆细弱的缺磷缺钾麦田，每亩增施过磷酸钙25公斤、氯化钾5～6公斤或者草木灰100～150公斤。草木灰能吸热保温，可以防止小麦受冻。基肥足、地力好、播种早、长势旺的麦田，要控制腊肥用量，以河泥等有机肥为主，少施或不施化肥，并采取镇压等措施控旺促壮、控上促下，改善小麦越冬环境。对播种早、基肥足、墒情好的壮苗麦田，可以适量施腊肥，以有机肥为主，结合镇压每亩施人畜粪尿1250公斤，以补充麦苗生长所需的养分。